| 设为首页 | 加入收藏
您现在的位置: 开发区>> 开发区实验学校>> 校务公开>> 食堂管理>>正文内容

食堂管理

2020年海安市 开发区实验 学校第 9 周食谱

全膳生人数:   半膳生人数:  1482+929   本学期伙食费标准:平均    /天(早餐   元、午餐 11.0010.00   元、晚餐   8.00 元)

时间菜谱      

星期一( 5 25 日 )     

星期二( 5 26 日 )

食谱

食材名称

数量(斤)

预计单价(斤/元)

预计金额(元)

食谱

食材名称

数量(斤)

预计单价(斤/元)

预计金额

午餐

主食

米饭

大米

380+250

2.05

1291.5

主食

米饭

大米

380+250

2.05

1291.5

 

221+150

25

9275

 

炒肉片

夹心肉片

220+145

23

8395

炒肉片

夹心肉片

105

23

2415

 

杏鲍菇片

300+210

3.7

1887

 

包菜

210

0.6

252

宫保鸡丁

鸡丁

180

11

1980

炒鸡蛋

鸡蛋

200+120

4.3

1127

 

花生米

60

6

360

 

番茄

320+190

1.8

1248

 

胡萝卜丁

50

2

100

牛奶

牛奶

1680+1040

2.1

5712

 

木耳

1

40

40

平菇豆腐汤

豆腐

13+8

23

483

水果

苹果

640+390

4.5

2880

 

平菇

60+40

5

300

炒油干

油干丝

115+65

6

1080

 

 

 

 

 

 

黄芽菜

380+220

0.7

420

 

 

 

 

 

 

大蒜

15+10

2.5

62.5

 

 

 

 

 

蛋汤

鸡蛋

70+60

4.3

559

 

 

 

 

 

 

番茄

30+20

1.8

90

晚餐

主食

米饭

大米

90

2.05

184.5

主食

米饭

大米

90

2.05

184.5

菜 名

炒肉片

夹心肉片

40

23

920

菜 名

红烧肉

夹心肉块

60

23

1380

 

药芹

80

1

180

 

土豆块

70

2

140

红烧茄子

茄子

110

1.6

330

炒木瓜片

木瓜片

80

1.7

136

 

大椒

5

1

14

 

大椒

10

1

10

黄芽菜汤

黄芽菜

30

0.7

21

青菜汤

青菜

30

1

30

 

小葱

9+4

2

26

 

蒜头

5+4

3

27

 

生姜

8+4

4.5

48

 

生姜

5+4

4.5

40.5

 

蒜头

5+4

3

36

 

小葱

10+4

2

28

 

大蒜

12+4

2.5

17.6

 

白水萝卜

160

0.8

128

 

夹心肉

25

23

575

 

夹心肉

10

23

230

 

板油

30

16

480

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

合计

24935.6

21479

             

时间菜谱      

星期三( 5 27 日 )

星期四( 5 28 日 )

食谱

食材名称

数量(斤)

预计单价(斤/元)

预计金额

食谱

食材名称

数量(斤)

预计单价(斤/元)

预计金额

午餐

主食

米饭

大米

380+250

2.05

1291.5

主食

米饭

大米

380+250

2.05

1291.5

 

红烧鸡块

无脊骨腿

410+265

10.47

7276.65

 

炒肉片

夹心肉

240+145

23

9971.5

 

黄豆米

150+95

4.8

1128

 

包菜

330+230

0.6

638

 

大椒

25+15

1

60

红烧琵琶腿

琵琶腿

260斤(880个)

10.5

2730

炒肉片

夹心肉

145+40

23

4255

红烧老豆腐

老豆腐片

370+230

3

1800

 

药芹

230

1

230

 

洋葱

70+45

1

115

炒卜页

本百页丝

145+85

5

1150

 

大椒

15+10

1

25

 

黄芽菜

280+175

0.7

318.5

水果

苹果

640+390

4.5

2880

水果

香蕉

460+280

3

2220

蛋汤

鸡蛋

70+60

4.3

559

冬瓜虾皮

冬瓜

200+140

0.7

238

 

番茄

30+20

1.8

90

 

虾皮

3+2

20

100

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

晚餐

主食

米饭

大米

90

2.05

184.5

主食

米饭

大米

90

2.05

184.5

菜 名

炒肉片

夹心肉

40

23

920

菜 名

红烧肉

夹心肉

60

23

1380

 

包菜

65

0.6

39

 

梅干菜

20

7

140

炒茼蒿

茼蒿

90

1.6

144

炒茶干

茶干丝

50

5

250

蛋汤

鸡蛋

10

4.3

43

 

黄芽菜

100

0.7

70

 

紫菜

1小袋

3.8

3.8

青菜汤

青菜菜

30

1

30

 

蒜头

5+4

3

27

 

蒜头

5+4

3

27

 

生姜

5+4

4.5

40.5

 

生姜

5+4

4.5

40.5

 

小葱

5+4

2

18

 

小葱

5+4

2

18

 

大蒜

10+4

2.5

35

 

大蒜

10+4

2.5

35

 

白芝麻

2

10

20

 

 

 

 

 

 

蜜枣

10

7

70

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

合计

19812.45

22275

             

时间菜谱      

星期五( 5 29 日 )

      

食谱

食材名称

数量(斤)

预计单价(斤/元)

预计金额

      

午餐

主食

米饭

大米

380+250

2.05

1291.5

      

 

 红烧肉

夹心肉

415+240

23

15065

      

 

梅干菜

65+40

7

735

      

炒鸡蛋

鸡蛋

90

4.3

387

      

 

黄瓜片

230

1.9

437

      

炒黄芽菜

黄芽菜

690+390

0.7

756

      

水果

香蕉

460+280

3

2220

      

平菇豆腐汤

豆腐

13+8

23

483

      

 

平菇

60+40

5

500

      

 

 

 

 

 

      

 

 

 

 

 

      

 

 

 

 

 

      

 

 

 

 

 

      

晚餐

菜  名

米饭

大米

90

2.05

184.5

      

炒肉片

夹心肉

55

23

1265

      

 

包菜

75

0.6

45

      

炒卜页

本百页丝

40

5

200

      

 

药芹

65

2

130

      

茼蒿汤

茼蒿

40

1.6

64

      

 

小葱

7+6

2

26

      

 

蒜头

7+6

3

39

      

 

生姜

5+4

4.5

40.5

      

 

大蒜

20+15

2.5

87.5

      

 

 

 

 

 

      

 

 

 

 

 

      

 

 

 

 

 

      

合计

23956