| 设为首页 | 加入收藏
您现在的位置: 开发区>> 开发区实验学校>> 校务公开>> 食堂管理>>正文内容

食堂管理

2020年海安市 开发区实验 学校第 14 周食谱

时间菜谱      

星期一( 6 月 29 日 )     

星期二( 6 月 30 日 )

食谱

食材名称

数量(斤)

预计单价(斤/元)

预计金额(元)

食谱

食材名称

数量(斤)

预计单价(斤/元)

预计金额

 

主食

米饭

大米

380+250

2.02

1272.6

主食

米饭

大米

380+250

2.02

1272.6

 

炒肉片

夹心肉片

240+40

25.28

7078.4

 

酸菜烧鸡片

鸡脯片

400斤+260斤

10.5

6930

 

 

蒜苗

300

2.5

750

 

小袋酸菜佐料

60袋+40袋

4.8

480

午餐

 

 

牛腩块

300

38

9120

 

肉沫粉丝

夹心肉丝

110斤+40斤

25.28

3792

菜  名

 

土豆块

50

2

100

菜  名

 

粉丝

3

50

150

炒鸡蛋

无菌喷码鸡蛋

100

3

300

炒卜页

祖名百页丝

145斤+85斤

5

1150

 

番茄

180

1.8

324

 

黄芽菜

280斤+175斤

0.5

227.5

红烧老豆腐

老豆腐片

370斤+230斤

3

1800

牛奶

牛奶

1680+1040

2.1

5712

 

洋葱

70斤+45斤

1

115

冬瓜虾皮

冬瓜

200斤+140斤

0.9

306

 

大椒

25斤+20斤

1

45

 

虾皮

3+2

20

100

水果

苹果

640+390

5

5150

 

 

 

 

 

平菇豆腐汤

祖名豆腐

13箱+8箱

23

483

 

 

 

 

 

 

 

平菇

60斤+40斤

5.5

550

 

 

 

 

 

晚餐

主食

米饭

大米

90

2.02

181.8

主食

米饭

大米

90

2.02

181.8

菜 名

红烧肉

夹心肉块

60

25.28

1516.8

菜 名

炒肉片

夹心肉片

40

25.28

1011.2

 

梅干菜

20

7

140

 

蒜苗

60

2.5

150

炒茶干

祖名茶干丝

50

5

250

炒冈豆

冈豆

70

2.5

175

 

黄芽菜

100

0.5

50

蛋汤

无菌喷码鸡蛋

10

3

30

青菜汤

青菜

30

1

30

 

番茄

10

1.8

18

 

蒜头

5+4

3

27

 

蒜头

5+4

3

27

 

生姜

5+4

4.5

40.5

 

生姜

5+4

4.5

40.5

 

 

小葱

10+4

2

28

 

小葱

10+4

2

28

 

 

大蒜

10+4

3

42

 

大蒜

12+4

3

48

 

夹心肉

10

25.28

252.8

 

夹心肉

25

25.28

566.2

 

白水萝卜

160

0.7

112

 

板油

30

16

480

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

合计

27812.4

27812.4

时间菜谱      

星期三( 7 月 1 日 )

星期四( 7 月 2 日 )

食谱

食材名称

数量(斤)

预计单价(斤/元)

预计金额

食谱

食材名称

数量(斤)

预计单价(斤/元)

预计金额

 

主食

米饭

大米

380+250

2.02

1272.6

主食

米饭

大米

380+250

2.02

1272.6

 

基围虾

220斤+200斤

25

9250

 

 红烧肉

夹心肉块

400斤+260斤

25.28

16684.8

 

炒肉片

夹心肉丝

105

25.28

2654.4

 

梅干菜

65斤+30斤

7

665

午餐

 

 

包菜

200

0.8

160

 

炒鸡蛋

无菌喷码鸡蛋

100

3

300

菜  名

红烧鸡块

无脊骨腿块

180

10

1800

菜  名

 

番茄

180

1.8

324

 

黄豆米

110

4.8

528

炒包菜

包菜

520斤+320斤

0.5

450

 

大椒

15

1

15

牛奶

牛奶

1680+1040

2.1

5712

炒冈豆

冈豆

520+320

2.5

2150

平菇豆腐汤

祖名豆腐

13箱+8箱

23

483

水果

 

450+270

4

2880

 

平菇

60斤+40斤

5.5

550

蛋汤

无菌喷码鸡蛋

70斤+60斤

3

390

 

 

 

 

 

 

番茄

30斤+20斤

1.8

90

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

晚餐

主食

米饭

大米

90

2.02

181.8

主食

米饭

大米

90

2.02

181.8

菜 名

红烧肉

夹心肉块

60

25.28

1516.8

菜 名

炒肉片

夹心肉片

40

25.28

1011.2

 

土豆块

70

1.9

133

 

蒜苗

60

2.5

187.5

炒青菜

青菜

100

1

100

炒卜页

祖名百页丝

35

5

175

黄芽菜汤

黄芽菜

40

0.5

20

 

药芹

50

1.8

90

 

小葱

7+6

2

26

蛋汤

无菌喷码鸡蛋

10

3

30

 

蒜头

7+6

3

39

 

紫菜

1小袋

3.8

3.8

 

生姜

5+4

4.5

40.5

 

蒜头

5+4

3

27

 

 

大蒜

20+15

3

105

 

生姜

5+4

4.5

40.5

 

白芝麻

2

10

20

 

小葱

5+4

2

18

 

蜜枣

10

7

70

 

大蒜

10+4

3

42

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

合计

22966.1

26476.9

时间菜谱      

星期五( 7 月 3 日 )

星期六( 7 月 4 日 )

食谱

食材名称

数量(斤)

预计单价(斤/元)

预计金额

食谱

食材名称

数量(斤)

预计单价(斤/元)

预计金额

 

主食

米饭

大米

260+90

2.02

707

主食

米饭

大米

270+100

2.02

747.4

 

炒肉片

夹心肉片

170

25.28

4297.6

 

 红烧肉

夹心肉块

280斤+110斤

25.28

9859.2

 

 

冈豆

210

2.5

525

 

梅干菜

45斤+12斤

7

399

午餐

 

 

精排

150

28

3920

 

炒鸡蛋

无菌喷码鸡蛋

100

3

300

菜  名

红烧琵琶腿

琵琶腿

260斤(880个)

10.5

2730

菜  名

 

番茄

180

1.8

324

水果

香蕉

260(1100)+100斤(350)

3

1080

炒冈豆

冈豆

370斤+140斤

2.5

1275

炒油干

祖名油干丝

75+30

6.89

723

水果

苹果

380(1150)+180(390)

5

2800

 

黄芽菜

280+90

0.5

185

平菇豆腐汤

祖名豆腐

9箱+4箱

23

299

蛋汤

无菌喷码鸡蛋

50斤+25斤

3

225

 

平菇

45斤+20斤

5.5

357.5

 

番茄

20斤+10斤

1.8

54

 

蒜头

4+3

3

21

 

 

 

 

 

 

生姜

4+3

4.5

31.5

 

 

 

 

 

 

小葱

4+3

2

14

 

 

 

 

 

 

 

大蒜

6+3

3

27

晚餐

 

米饭

大米

90

2.02

181.8

     

16454.6

 

炒肉片

夹心肉片

40

25.28

1011.2

      

 

药芹

75

1.8

135

      

炒包菜

包菜

80

0.5

40

      

青菜汤

青菜

30

1

30

      

 

紫菜

1小袋

3.8

3.8

      

 

蒜头

5+4

3

27

      

 

生姜

5+4

4.5

40.5

      

 

 

小葱

5+4

2

18

      

 

大蒜

10+4

3

42

      

 

 

 

 

 

      

 

 

 

 

 

      

 

 

 

 

 

      

合计

15369.6